Основы органической химии

 

Основы органической химии

Основы органической химии

Традиционно органическими веществами называют соединения углерода.

 

Но CO2 и CO- это тоже соединения углерода

 

Органические соединения — это соединения, в которых есть углеродные цепи, т.е. есть связь С-С и связи с другими элементами (у алмаза, например, тоже есть связи С-С, но нет других элементов).

 

«Другие элементы» — это, в основном, H, O, N, S и др.

 

Многие думают, что органическая химия — это химия «природных веществ» — таких как белки, жиры, углеводы и т.д. Но полиэтилен — то, из чего делают обычные пакеты, в которые мы продукты упаковываем, это тоже органическое вещество.

 

У всех органических веществ есть общие свойства:

 

1. Связь  -С-С- и связи углерода с указанными выше элементами.

 

2. В органической химии есть понятие изомерия.

 

Изомеры — одинаковые по составу и молекулярной массе вещества, но различающихся по строению или расположению атомов в пространстве и, вследствие этого, по свойствам.

 

В принципе, очень похоже на аллотропию — у алмаза, графита и карбина, например, тоже одинаковый качественный и количественный состав, и свойства у них совсем разные, но аллотропия — свойство присущее только простым веществам, а органические вещества (см. пункт 1) — сложные.

 

3.  Все-все все органические вещества сгорают до CO2 и H2O

 

4. Реакции в органической химии протекают медленно, не всегда до конца, большинство органических соединений малоактивны.

 

5. У органических соединений низкие температуры плавления, кипения, разложения.

 

В основном, реакции в органической химии идут по функциональным группам, по этим группам вся органическая химия делится на классы веществ:

 

  • Углеводороды (по названию, содержат только С и Н):

 

алканы (имеют одинарную связь между атомами С),

 

циклоалканы (циклические соединения с одинарными связями между атомами углерода),

 

алкены (содержат двойную связь >С=С<),

 

алкины ( -C ≡ C-)

 

алкадиены (-С=С-С=С-)

 

и

 

ароматические углеводороды (ароматическая связь, шестичленное кольцо из атомов углерода).

 

  • Кислородсодержащая органика:

 

Спирты  и фенолы (функциональная группа -OH);

 

Альдегиды (функциональная группа -COH — собственно альдегиды и -С=О -кетоны);

 

Карбоновые кислоты (-COOH)

 

  • Азотсодержащие органические вещества:

 

          Нитросоединения (содержат группу -NO2)

 

Производные аминов (-NH2)

 

Это те соединения, которые рассматривают в школьном курсе химии — в 10 и 11 классах. Конечно, классов намного больше и некоторые из них рассмотрим и с биологической стороны, т.к. их роль в обмене веществ огромна.

 

 Итак, начинаем изучать органическую химию!

 

 

Обсуждение: "Основы органической химии"

(Правила комментирования)