Зачем нужны витамины

Сейчас очень много разной информации о витаминах… особенно по телевизору. Куча рекламы… витамины для иммунитета, витамины для роста волос, витамины для всего и сразу… От наших бабушек и дедушек мы принимаем банки с вареньем — «поешь витаминчиков». Давайте разберемся что такое витамины и зачем они нужны человеческому организму.

 

Что такое витамины?

 

все витамины

 

У всех витаминов разное строение, они принадлежат к разным классам химических веществ, это низкомолекулярные соединения, объединяет их название.

 

Vita — «жизнь». Это вещества, входящие в часть пищи для гетеротрофного организма, и абсолютно необходимые для его полноценного функционирования.

 

В пище витаминов мало, поэтому они считаются микронутриентами.

 

Зачем нужны витамины?

 

  1.  Витамины выполняют роль катализаторов -ускоряют огромное количество биохимических реакций в организме человека. Они могут входить в состав ферментов, могут сопутствовать гормонам, а то и выполнять прогормональные функции (т.е. стимулировать организм вырабатывать гормоны);
  2. Витамины не дают организму энергию.
  3. Витамины помогают поддерживать иммунную систему на должном уровне;
  4. Опосредованно оказывают влияние на репродуктивную систему человека.

 

Все витамины

Всего в науке выделяют 13 витаминов, жизненно необходимых человеку. ( На этот счет в научном мире ведутся жесточайшие споры. Кто-то настаивает на 12, кто-то говорит о значительно большем количестве).
 
зачем нужны витамины
 
Все эти витамины делят на две группы:
 

  • жирорастворимые витамины (в синей табличке на рисунке);
  • водорастовримые витамины ( зеленые).

 

Есть витамины (небольшое количество), которые сам организм может вырабатывать, большинство же человека должен получать извне — вместе с пищей.

 

Про витамины можно рассказывать много, в таблице ниже будут приведены основные функции некоторых витаминов и самые яркие проявления авитаминоза по каждому из них:

 

 

Витамин С

водорастворимый

 

Роль витамина С

Это “король” витаминов. Что он делает в организме? Все! Он отвечает и за иммунитет, наимощнейший антиоксидант, помогает организму усваивать кальций и железо, антидепрессант

Самый распространенный источник витамина С — цитрусовые растения.

Авитаминоз: самое известное последствие гиповитаминоза — цинга и общая болезненность организма

 

Витамин А  

жирорастворимый

 

Группу витаминов А называют каротинойдами ( carrot — морковь, витамины были выделены из моркови)

Витамин А содержится во всех “цветных” растениях, и при попадании в организм, превращаются в витамин А, также содержится в мясе и молочных продуктах.

Улучшает работу иммунной системы, зрения, стимулирует восстановление покровных тканей, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает заболевания сердца и сосудов.

Авитаминоз: самое известное последствие гиповитаминоза (“гипо” — “мало”, “недостаток”) — заболевание “куриная слепота” — ухудшение зрения при слабой освещенности (сумеречное зрение)

Витамины группы В:

B1-B12
водорастворимые

 

В природных источниках эти витамины почти всегда находятся именно группой.

Основная функция — стимулируют тканевое дыхание, выработку клетками энергии, улучшают эмоциональное состояние.

 

Авитаминоз: самое известное последствие гипоаитаминоза — дисбактериоз. Наши бактерии — симбионты очень любят эти витамины.

 

Витамин D

( действует и как витамин, и как гормон)

жирорастворимый

 

Этот витамин образуется в организме животных (и человека) при достаточном количестве ультрафиолета и при достаточном потреблении молочных продуктов.

 

Основная функция витамина D — обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза. Он регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани и дентине, таким образом, препятствуя остеомаляции (размягчению) костей.

 

Авитаминоз: самое известное последствие недостатка витамина D — размягчение костей, снижение веса, потеря аппетита, рахит

 



 
 

Обсуждение: "Зачем нужны витамины"

  • Мари:

    Здравствуйте, в конспекте ошибка в одном моменте: вы написали что жирорастворимые отмеченызеленым цыветом в табличке, в другие синим. там наоборот

    • Лолита Окольнова:

      Спасибо большое! Не заметила в начале! Сейчас исправим! 🙂

(Правила комментирования)