Свойства спиртов

 

Свойства спиртов

 

Все органические соединения, имеющие одну или несколько групп -OH, относят к спиртам:

 

 ROH

 

Классификация спиртов:

 

1) Спирты подразделяют на одно- и многоатомные — по количеству гидроксильных групп (-групп -OH);

 

2)Еще одна классификация — по атому С, к которому крепится группа -OH: первичные, вторичные и т.д.

 

Номенклатура

 

или как правильно все это назвать

 

Для одноатомных спиртов

 

свойства спиртов

 

I Вариант номенклатуры: общее название: название R + “-ол” (метанол)

 

1. Углеродная цепь нумеруется с того края, к которому ближе -OH группа

 

2. Положение -OH группы указывается после окончания “- ол”

 

3. “Внутри”радикала правила номенклатуры те же, что и в углеводородах

 

II  Вариант номенклатуры: название радикала + “-овый” + “спирт”
(метиловый спирт, бутиловый спирт, изобутиловый спирт)

 

Для многоатомных спиртов:

 

свойства спиртов

 

положение -OH групп + “-ди” + ”три”… + “-ол”

 

Изомерия спиртов

 

свойства спиртов

 

1. Структурная изомерия

 

спирты

 

  • Начиная с С3 — изомерия положения гидроксильной группы:

  • Начиная с С4 — углеродного скелета

 

2. Межклассовая изомерия  — у спиртов и простых эфиров одна и та же общая формула:

 

изомерия спиртов

 

Физические свойства спиртов:

 

Все спирты С1-С11- жидкости, т.к. для них возможно межмолекулярное взаимодействие — водородная связь:

 

свойства спиртов

 

  • У них “алкогольный вкус” и они хорошо растворимы в воде
  • С С12 спирты становятся твердыми веществами

 

Соответственно, растворимость уменьшается

 

Химические свойства спиртов

 

Химические свойства определяются двумя частями молекул спиртов: радикала R и -OH-группы.

 

С  R все просто: у него химические свойства соответствующего углеводорода.
А с группой -OH  картина следующая:

свойства спиртов

Схема отражает общие реакции и свойства спиртов.

 

Давайте рассмотрим их поподробнее:

 

Во-первых, реакционная способность у спиртов различная:

 

реакционная способность спиртов

 

1. Кислотные свойства спиртов: кислотные свойства — это как раз способность отщеплять водород H.
Поэтому спирты взаимодействуют с металлами и щелочами:

 

  • с металлами реакция идет бурно, т.к. выделяется газообразный водород;
  • с щелочами — еле-еле, т.к. алкоголяты — соли спиртов довольно хорошо гидролизуются:

 

химические свойства спиртов

 

  • многоатомные спирты реагируют точно так же:

 

свойства спиртов

 

Качественная реакция на многоатомные спирты:

 свойства спиртов

 

  • реакции образования эфиров — как простых, так и сложных, называются реакциями этерификации.
  • реакции окисления обычно не имеют каких-либо «подводных камней», за исключением того, что в части С (ЕГЭ) их надо уравнивать методом полуреакций.
  • «предельное окисление» спиртов — реакция горения:

 


свойства спиртов

2. Основные свойства спиртов (отщепление -OH-группы):
 
Здесь тоже разная реакционная способность:
 

третичные > вторичные > первичные > метанол

 

  • дегидратация: внутримолекулярная (180 С, образование алкенов)
  • дегидратация: межмолекулярная (140 С, образование простых эфиров)

 

 Получение спиртов

 

получение спиртов

 

К специальным методам можно отнести:

 

  • получение из глюкозы
  • получение метанола из водорода и угарного газа

 


 

  • в ЕГЭ это вопрос  А14 — Свой­ства предельных од­но­атом­ных и мно­го­атом­ных спиртов, фенола
  • в ГИА (ОГЭ) это B2 — Пер­во­на­чаль­ные сведения об ор­га­ни­че­ских веществах: кис­ло­род­со­дер­жа­щих веществах: спиртах

 


 

Тест по теме Спирты

1. Укажите изомеры пентанола:
2. Общая формула алифатических спиртов:
3. Этанол взаимодействует с:
4. Не способен окисляться:
5. Ацетон можно получить из:
6. Этиленгликоль, в отличие от этанола, вступает в реакцию с:
7. Спирты - жидкости и растворимы в воде, т.к.:
8. Спирты Не образуют:
9. Кислотные свойства спиртов - это реакция с:
10. При сгорании 4.6 г этанола объем выделившегося CO2 составляет:

 


 

Обсуждение: "Свойства спиртов"

  • Ольга:

    Лолита Витальевна, помогите пожалуйста разобраться! Как будет протекать внутримолекулярная дегидратация такого вот спирта:

    Как применить правило Зайцева? По идее тут может образоваться как гексен-2, так и гексен-3.

    • Ольга:
    • Лолита Окольнова:

      Да, тут возможен и гексен-2, и гексен-3 — по правилу Зайцева.
      Обычно в реальных процессах так и происходит — образуется смесь изомеров.
      Это вопрос из ЕГЭ? Обычно там стараются давать вопросы с однозначным ответом…

      • Ольга:

        Нет, это вопрос не из ЕГЭ. Просто мне стало интересно, как будет применяться правило Зайцева, если выделить самый негидрогенизированный атом углерода нельзя.
        Спасибо за ответ!

(Правила комментирования)